ลองทำมาม่าหม้อไฟ แบบเกาหลี

ทำหม้อไฟแบบเกาหลี Budae jjigae

เค้าว่าเมนูนี้ เกิดช่วงหลังสงครามเกาหลี โดยชาวเกาหลีได้ปันอาหารบางส่วนอย่างไส้กรอก และแฮม จากทหารอเมริกัน แล้วนำไปต้มกับซุปบ้านเค้าที่มีพริกโคชูจังเป็นส่วนประกอบ

พอดีได้เส้นมาม่าจากรุ่นพี่จากเกาหลีมา ซองใหญ่ๆ แบบนี้ http://f.ptcdn.info/040/018/000/1398062021-image-o.jpg (แอบเห็นยี่ห้อนี้ที่ max value ซองละประมาณ 40 บาท) พอดีที่บ้านมีพริกโคจูจั พอดีผมอยากกิน 

ส่วนวิธีทำ ได้จากคุณพะยูนบูด (http://payunbud.com/budaejjigae/) ครับ ดูแล้วไม่ยากเลย เริ่มจากวางผักกาดขาวรองในหม้อก่อน แล้ววางเส้นมาม่าลงบนผักอีกที เพราะกลัวเส้นติดหม้อ

 จากนั้นวางส่วนประกอบที่หาได้ในตู้เย็นไว้รอบๆ  ก็มี หมูยอ คอหมูสไลด์ ผักกาดขาว เห็ดเข็มทอง แครอท และพระเอกของเราพริกโคชูจังประมาณ 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง

ก้อนสีแดงๆ บนเส้นมาม่าไม่ใช่พริกเผานะครับ มันคือพริกโคชูจังที่เป็นกล่องๆ วางข้างเตา

ราดน้ำมันงา และเครื่องปรุงของมาม่าเกาหลี จากนั้นเติมน้ำสูงประมาณครึ่งหนึ่งของเส้น แล้วปิดฝาต้มจนเส้นใกล้สุก แล้วตอกไข่ไก่ สูตรนี้เราได้น้ำพอคลุกคลิกแบบหมี่โกเรง หากใครต้องการซุปเยอะๆ ก็เติมน้ำทีหลังได้

เสร็จแล้ว นี่คือหน้าตาของมาม่าหม้อไฟแบบเกาหลี

หม้อนี้กินสองคน งบประมาณไม่เกินร้อย อิ่มแน่นอน !!!